翠芽和毛尖有什么不同

翠芽和毛尖都是绿茶的品种，但它们的制作方法和产地略有不同。

翠芽是产于浙江省杭州市的一种传统名茶。它是采摘于清明前后的嫩芽叶，再加工而成。翠芽的制作过程主要有杀青、揉捻、干燥等环节，整个过程都需要细致精湛的手工操作。翠芽茶叶的外观绿润明亮，色泽鲜嫩，香气清新高雅，滋味鲜爽回甘，喉韵柔顺。

毛尖则是产于江苏省苏州市太湖周边地区的名茶。它的制作方法与翠芽类似，也是采取清明前后的嫩芽叶制成。不同的是，制作毛尖的茶叶需要在阳光下晒干，让茶叶叶片中的毛茸变成白色的“白毫”。毛尖茶叶的外观呈现出鲜绿色泽、极为匀称的直型，因为叶尖上的茶毫很多，所以它的口感更加柔和醇厚，香气也更加浓郁。

综上所述，翠芽和毛尖虽然都属于绿茶，但它们的制作技艺、外观、口感和香气等方面还是有所区别的。