冷风库橙子怎么储存和保鲜 如何使用橙子保鲜冷库贮藏橙子
1、一年四季基本上都能在市场上看到新鲜的橙子,这得益于橙子保鲜冷库。目前使用保鲜冷库贮藏橙子已经成为我国普遍的做法之一。橙子保鲜库不仅在水果产地普遍建设,而且在大型的外贸出口基地也大量建设。接下来我们简单说一下如何使用橙子保鲜冷库贮藏橙子。
2、先说一下橙子保鲜冷库贮藏橙子的原理。橙子保鲜冷库是利用具有良好的隔热、保温功能的保温板作为防护,并有制冷系统设备提供冷量,使库内保持橙子保鲜所需温度,进而达到橙子保鲜的目的。橙子保鲜冷库的制冷系统是整个冷库的关键所在。制冷系统就是利用液态制冷剂(液氨或氟利昂等)在汽化时吸收冷库内的热量,进而达到降低库内温度的目的。由于库内温度降低,这样就可以降低橙子在库内的呼吸强度,印制橙子表面和体内微生物的滋生,减少腐烂情况的发生,达到延长橙子贮藏时间。目前,制冷系统以冷冻机为主,冷冻机的类型有很多形式,有的利用直接冷却和吹风冷却。在橙子的贮藏时,大多是采用吹风冷却法。
3、再说一下橙子保鲜冷藏库的贮藏橙子的温度。贮藏橙子的温度一般保持在3——12℃。温度低于3℃时,容易造成橙子出现水肿或者干疤等生理病害;如果温度高于12℃,容易造成橙子腐烂。因此,在贮藏期间,一定要控制好库内的温度,一旦发现温度变化过大,要予以及时调整。
4、如果操作得当,橙子的贮藏时间能达到3到4个月的时间,基本上能保持在90——120天左右。需要注意的是橙子在进入冷库前一定要先进行预冷,等到合适的温度在进行入库一面对橙子的品质造成影响。另外,在橙子在出冷库前一定要对冷库的温度适当的升高,增加橙子的相对湿度,使橙子的外表更加光鲜,以便更好的进入市场销售。
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