韩式炸鸡的做法
韩式炸鸡是一道非常受欢迎的韩国料理,具有酥脆的外皮和多汁的内部。下面是韩式炸鸡的做法:
材料:
- 600克鸡肉(可以使用鸡翅、鸡腿、鸡胸等部位)
- 2杯炸鸡粉(可在亚洲超市购买)
- 1/2杯炸鸡酱(可在亚洲超市购买或自制)
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白胡椒粉
- 1汤匙姜蒜蓉
- 2杯植物油(用于炸鸡)
步骤:
1. 将鸡肉切割成适当大小的块状,然后用纸巾吸干表面的水分。
2. 在一个大碗中,加入酱油、白胡椒粉和姜蒜蓉,搅拌均匀。
3. 将鸡肉块放入碗中,用手将酱料均匀涂抹在鸡肉上,腌制约15-20分钟。
4. 在另一个碗中,倒入炸鸡粉。
5. 将腌制好的鸡肉块放入炸鸡粉中,轻轻拍打使炸鸡粉完全覆盖住鸡肉。
6. 将植物油倒入炸锅中,加热至160°C-180°C。
7. 将鸡肉块逐一放入热油中,小心不要过度挤压。
8. 炸鸡至金黄色,鸡肉完全熟透,时间约为10-15分钟。
9. 用沥油篮或厨房纸巾将多余的油分离。
10. 将炸鸡块转移到干净的碗中,倒入炸鸡酱,轻轻翻拌均匀,确保每个鸡肉块都有炸鸡酱覆盖。
11. 韩式炸鸡可搭配蘑菇洋葱盐、韩式泡菜等配菜一起食用。
注意事项:
- 确保鸡肉完全腌制入味,可放置更长时间腌制以提升口感。
- 炸鹌鹑蛋作为配菜会增加风味。
- 炸鸡酱的辣度可以根据个人口味调整,增加或减少辣椒酱的用量。
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