开心果营养价值

开心果，也称作腰果，是一种常见的坚果之一。它们具有丰富的营养成分，对身体健康有很多好处。

1. 维生素：开心果富含多种维生素，特别是维生素E和维生素B族。维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害。维生素B族对于神经系统的正常运作和能量代谢也非常重要。

2. 矿物质：开心果富含多种矿物质，包括铜、锰、镁和磷等。这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能和能量代谢至关重要。

3. 蛋白质：开心果是一种富含蛋白质的食物，每100克开心果含有约18克蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的营养物质，对于保持肌肉健康和提供能量至关重要。

4. 脂肪：开心果富含健康的不饱和脂肪，特别是单不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。

5. 膳食纤维：开心果是一种富含膳食纤维的食物，每100克开心果含有约3克膳食纤维。膳食纤维对于肠道健康、促进消化和预防便秘都非常重要。

总的来说，开心果是一种营养丰富的食物，可以为身体提供多种营养成分，并有助于保持健康。然而，开心果的热量较高，所以在食用时需要注意适量。