碧螺春比信阳毛尖

碧螺春和信阳毛尖都是中国的传统名茶，具有独特的特点和风味。

碧螺春是产自江苏苏州的一种绿茶，因其形状像螺旋而得名。它的特点是色泽翠绿，香气高雅，滋味醇和甘甜。碧螺春茶叶制作精细，采摘时间较早，一般在清明前后采摘嫩叶，保留了嫩芽和嫩叶，茶叶的叶片短小、细嫩，富含维生素C和茶氨酸等营养物质。

信阳毛尖是产自河南信阳的一种绿茶，被誉为“茶中之王”。其特点是外形呈细长弯曲的毛尖状，色泽黄绿，香气清新高雅，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖由于采摘时间较晚，叶片发育成熟，茶氨酸含量较高，因此茶汤带有较强的茶气。

综上所述，碧螺春和信阳毛尖虽然都是绿茶，但由于采摘时间和制作工艺的不同，它们在外形、香气、滋味等方面有所差异，具有各自独特的特点和风味。个人口味因人而异，可以根据个人喜好选择其中之一。