鱼头豆腐汤做法
鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的中式汤品,下面是制作鱼头豆腐汤的一种常见做法:
材料:
- 鱼头:适量
- 豆腐:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精/盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 水:适量
- 麻油:适量
步骤:
1. 将鱼头清洗干净,备用。
2. 豆腐切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱼头煸炒片刻,然后加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的水,将火调小煮开煮10分钟。
6. 将鱼头捞出,去掉鱼骨,留下鱼肉备用。
7. 将煮好的鱼头煮汤过滤,去掉沉淀物,备用。
8. 把汤倒回锅中,加入豆腐块,煮5分钟。
9. 加入鱼肉,继续煮2-3分钟,加入适量的盐和鸡精调味。
10. 灭火前加入适量的生抽和少许的麻油,拌匀即可。
现在,一碗美味的鱼头豆腐汤就做好了!可以根据个人口味添加一些蔬菜或其他配料来增加风味。
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