羊肉怎么烧好吃
羊肉烧法有很多种,下面是其中一种简单又好吃的做法:
材料:
- 500克羊肉(最好选择肩胛肉或腿肉)
- 1个洋葱,切丝
- 3瓣大蒜,切碎
- 2个红辣椒,切丝
- 2颗干红枣,去籽
- 2片姜,切片
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒或黄酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量热水
步骤:
1. 将羊肉切成块状,用开水烫一下去除血水,然后冲洗干净。
2. 热锅加入适量的食用油,放入羊肉块煎至两面金黄,然后捞出备用。
3. 同一锅加入姜片、蒜末和红辣椒丝炒香。
4. 加入洋葱丝继续翻炒。
5. 加入羊肉块,翻炒均匀。
6. 加入生抽酱油和料酒,炒匀。
7. 加入足够的热水,淹没羊肉,放入红枣,盐和胡椒粉调味。
8. 转小火焖煮45分钟至羊肉变得酥烂,汤汁浓稠。
9. 撒上葱花,即可装盘享用。
这样烧出来的羊肉鲜嫩多汁,口感酥烂。可以搭配米饭或者馒头一起食用,非常美味!
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