麻辣萝卜干怎么做好吃
麻辣萝卜干的制作方法如下:
材料:
- 萝卜干:500克
- 干辣椒:适量
- 蒜头:适量
- 姜片:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 葱段:适量
步骤:
1. 将萝卜干放入开水中焯水,煮10分钟,然后捞出沥干备用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜头切成薄片,姜片切成丝。
3. 锅中加入适量的食用油,加热后放入花椒,慢慢炒出香味。
4. 加入干辣椒,炒出红油后加入蒜头和姜片继续翻炒,炒香。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒和少许醋,翻炒均匀。
6. 将炒好的酱料倒入萝卜干中,搅拌均匀,使酱料完全覆盖在萝卜干上。
7. 锅中再加入一些食用油,待油热后,加入葱段煸炒,取出葱段后,将热油倒入已腌制好的萝卜干中。
8. 放置几小时至过夜,待味道入味后即可食用。
提示:
- 在炒香酱料时,火力不要太大,以免炒糊。
- 萝卜干腌制时间越长,口感越好,味道也更为浓郁。
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