猪蹄吃前蹄还是后蹄好 吃猪蹄的前蹄还是后蹄好
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1、从营养上来说,猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效。
2、从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。
3、猪蹄的前蹄更适合用来红烧,后蹄更适合用来炖。猪前蹄的运动量大,瘦肉要比肥肉多,但是柔软度不好,需要用大料红烧入味,小火慢煨把猪蹄烧烂,吃起来有劲道。后蹄的肥肉稍微多一些,猪皮也软,和海带一起炖着吃更加美味。
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