炒蕨菜怎么做好吃 炒蕨菜怎么做
1、野生蕨菜一斤,野葱一小把,油适量,盐适量,鸡精适量,干红辣椒四个。
2、准备好蕨菜和野葱,一根根的去头去尾,去头的目地是把最下面比较老的地方去掉!因为老的口感不好,头部分就是蕨菜长大后的叶子毛毛太多不能吃!
3、再用手分成俩瓣。
4、如果长的肥一些的就再分开,太长的话可以折断。
5、全部分好后就开始放盐腌制!这时盐要多一点才能把蕨菜里面的苦水腌出来,放完盐要用手反复揉搓,让每根蕨菜都能吃到盐。
6、腌制十几分后反复用清水洗净再捻干备用!
7、再准备好干红辣椒野葱。
8、把油烧至七成热放入辣椒炒香,记住别炒糊了,油太热了可以关火炒!
9、再放入蕨菜翻炒,快熟时再放入野葱盐鸡精翻炒起锅!
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