荔枝是不是越甜酒精含量越高 荔枝越甜酒精含量越高吗
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1、不一定,主要看荔枝的新鲜程度,放的时间越久,产生的酒精就会越多。
2、荔枝富含水和糖。如果保存不好,一两天都不能吃。里面全是酒。在店里买荔枝时,新鲜荔枝含酒精较多;新鲜保存完好的荔枝酒精含量很低。
3、荔枝含糖量高,在一定的贮藏条件下会发酵产生酒精。果实从树上采摘后,光合作用急剧下降,果实内部细胞缺氧,无氧呼吸速率增加,导致果实自我发酵产生乙醇,这是非常正常的现象。
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