椰子鸡火锅的做法 椰子鸡火锅怎么做
1、嫩鸡1只、椰子2个、红枣6粒、枸杞适量、盐2勺、味精半勺、小米辣适量、沙姜3粒、生抽2勺、青柠檬1个。
2、鸡剁成块,用清水洗去血水沥干水分。椰子找到顶部小窝点,用刀挖小口,再用筷子轻轻一戳开,把椰子水倒出来,用漏勺漏掉渣渣。取完水的椰子,放地上用力砸几下,把椰子砸裂开。再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出,用刀切去掉灰色部分留白肉,洗净切块。将椰肉倒入锅中,椰肉取一个椰子就够了。倒入椰子汁。鸡肉倒入锅中,添加枸杞红枣。盖上玻璃锅盖,煮15分钟左右,把嫩鸡煮到刚刚熟就行了!添加盐调味。准备沙姜、小米辣,柠檬。小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中,倒入10毫升生抽,添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁,一碗香气四溢的蘸水做好了!
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