如何做早餐牛奶饼 牛奶早餐饼的做法
经验2.94W
1、主料3人份:玉米面(强化豆粉)70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克、酵母1克、奶粉20克
2、将玉米面粉,低筋面粉,奶粉,糖,称量后混合均匀。
3、牛奶加热至体温温度。
4、酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高,会烫死酵母。
5、把牛奶倒入干粉中。
6、混合均匀,把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵,头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。
7、发酵好的面糊有很多气泡。
8、锅预热好,取一勺面糊放锅里煎,表面出现细微气泡的时候就可以翻面了。
9、两面煎熟即可
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