山楂炖鸡蛋要蒸多久才会熟 要蒸多长时间山楂炖鸡蛋才会熟
1、准备好一斤山楂放入盆中,加入一勺食盐,倒入清水搅拌均匀浸泡10分钟。
2、盆中加入500克面粉,5克酵母,一勺白糖促进发酵,搅拌混合均匀,再打入四个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
3、再倒入少许的牛奶随加随搅拌,搅拌成面絮之后淋入10毫升的食用油,下手揉面,揉成一个偏软的面团,盖上盖子醒5分钟。
4、5分钟后取出移到面板上,像平时搓洗衣服一样来回地搓揉,揉出一层薄薄的手套膜放入盆中,盖上保鲜膜醒发2倍大。
5、山楂泡好之后用流水冲洗干净,用小刀把山楂把去掉,再用一根大吸管从一头轻轻的一推,山楂籽就被取出来了,如果没有吸管也可以用筷子代替。
6、去籽的山楂倒入锅中,加入一把冰糖,再倒入没过山楂的清水,大火烧开煮5分钟。
7、5分钟后转小火,把山楂的水分炒干,用铲子不停地搅动避免粘锅,最后炒到黏稠的山楂酱关火倒入盘中,自然放凉备用。
8、面醒发好之后揉面排气,搓成长条,分成大小均匀的小剂子,把每一个小面剂从外向里揉一揉,按压成圆饼,包裹上拌好的馅料,像包包子一样包裹起来。
9、模具底部和周围刷上一层食用油,放入做好的生坯,盖上盖子二次醒发20分钟。
10、醒发到明显变大,刷上一层蛋黄液,再撒上一点黑白芝麻增香,盖上一个耐高温的保鲜膜,水开后放入蒸锅大火蒸40分钟,关火后焖5分钟。
11、时间到出锅我们的山楂面包就做好了,蓬松暄软,金黄诱人,看着就食欲,掰开后里面是酸甜可口的山楂果酱,开胃好吃,自从做了一次之后孩子三天两头点名要吃。
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