日照绿茶做法
日照绿茶是一种绿茶的制作方式,下面是日照绿茶的制作步骤:
1. 鲜叶采摘:选择茶树新梢的嫩叶进行采摘,一般采摘时不接触露水,保持茶叶的新鲜度。
2. 晾凉:采摘回来的茶叶晾凉,使其含水量降低。
3. 杀青:将晾凉的茶叶放入篮筐中,放在炉火旁杀青。杀青的目的是停止茶叶内部酶的作用,保持茶叶的鲜绿色。
4. 揉捻:杀青后的茶叶放在揉捻机中进行揉捻,揉捻的目的是使茶叶的形状更加紧凑,有利于出汤。
5. 烘干:揉捻后的茶叶放在烘干机中进行烘干,烘干的目的是使茶叶水分继续减少,增加茶叶的保存期限。
6. 筛分:烘干后的茶叶通过筛网进行筛分,去除茶叶中的杂质,保证茶叶的整齐。
7. 分级:将筛分后的茶叶分为不同等级,根据茶叶的大小、形状等因素进行分类,以供市场需求。
8. 包装:将分级后的茶叶进行包装,一般使用铝箔袋、纸盒等材料进行包装,保持茶叶的新鲜度,以及方便储存和销售。
以上就是日照绿茶的制作步骤,每一步都需要经过严格的操作和控制,以确保茶叶的质量和口感。
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