炸的花生米怎么保存 花生米炸好了如何保存
1、白酒+盐保存法
花生米炸好后,趁热洒上少许白酒,拌匀,稍凉后再撒上少许盐,最后放入密封的容器里保存,吃的时候在打开。这样处理的不易回潮,一般可以放15天以上。 但是不爱吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用这招了。
2、冷冻保存法
冷冻保存法是运用非常广的一种方法,油炸花生米也可以用这种方法,能保持较长时间的酥脆。但需要注意的是,冰箱的冷冻室也是有水蒸气的,不宜裸露保存太长时间,否则花生米吸水返潮。因此,每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取,不要一次性拿太多出来。 冷冻保存法最怕的就是停电,一旦温度升高,冰霜融化,花生米会迅速返潮。因此若发生停电现象,要及时将花生米吃完。
3、油封花生米
油封保存花生米是一种独特的方法,取材简单,没有多余的味道,保存期长,适合大多数人群。 花生米起锅晾凉后,拌入适量植物油,油面刚好没过花生米即可,然后盖上盖子密封保存即可。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆,存放两年都没有问题,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
4、密封保存法
密封保存法也是生活中用的比较多的方法,一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器,但一定都要是食品级的,绝对不能是非食品级的。这种保存方法非常简单,只要将花生米晾凉后,放在容器中,密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。
5、小贴士
如果是当天都需要敞开给别人选取,为了防止过快返潮,可以用绒棉布或是棉布毛巾盖住大部分花生米,只露出一小部分供顾客选购。当天剩下的花生米要是返潮了,就再下一次油锅稍炸一会即可恢复酥脆。
6、用塑料袋盛装,然后扎紧袋口保存,也是很多人保存油炸花生米常用的方法,这个大家都懂得怎么做。需要注意的是:一定要用食品级塑料袋,不要用常见的黑色、红色等塑料背心袋,这一类塑料袋含有对人体有害的物质,这些物质能通过油渗入花生米里;此外,花生米要起锅晾凉后再装袋保存;存放时,最好袋口朝下压着。
7、以上就是炸的花生米保存方法。
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