怎样做兰花豆才酥脆 做兰花豆酥脆的秘诀
酥松的秘诀首先冷油下锅,因为蚕豆内水分很足,所以开大火炸就行,炸到水分变干了就差不多了。其次就是复炸,复炸才会酥脆。
香酥兰花豆蚕豆的做法
1、干蚕豆适量,干蚕豆倒在容器里,加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天,发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点,干蚕豆泡发后吸水了会胀大。
泡好后洗干净沥水。
2、泡发好的蚕豆用小刀在上部划开一个口子,划到蚕豆一半位置即可,全部划开。
3、冷油下锅,开大火炸;炸的时候油会像水开了一样有很多泡泡。炸到蚕豆开花,捞起来掂掂分量变轻了就可以捞起来了,此时差不多已经酥松了。
4、油继续加热到七八成热,周边冒青烟的样子,再倒回炸好的蚕豆再复炸2-3分钟。至酥脆即可捞出控油。
5、倒入大碗里,加花椒粉,孜然粉,五香粉,辣椒粉,肉桂粉,盐,鸡精或味精,少许白糖。
6、用勺子或筷子拌匀即可。也可以放油纸上铺开晾凉,可以吸掉一部分油。
-
养什么车最旺财吉利
在中国文化中,有一种信仰认为特定颜色和数字可以影响一个人的运势和财运。在这种信仰中,红色通常被认为是吉利的颜色,而数字8被视为好运数字。因此,如果你相信这些信仰,选择一辆红色的车牌号码中含有数字8的车可能会被认为是最旺财的选择之一。但是,最终的财运还受到...
-
骑虎难下的意思
“骑虎难下”是一个成语,形容处境尴尬或者进退两难,类似于现代汉语中的“左右为难”或者“进退维谷”。这个成语来源于古代传说,指的是一个人骑在老虎背上,想下来却又害怕被老虎吃掉,因此陷入了无法决断的尴尬境地。...
-
羊肉串腌制方法
羊肉串的腌制方法可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜羊肉(最好选择肩部或腿部肉)-腌制酱料:生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐等。###步骤:1.**准备羊肉**:将羊肉切成块状,大小适中,便于串在竹签上。...
-
红掌的养护方法
红掌是一种常见的多肉植物,需要一些特定的养护方法来确保其健康生长。以下是一些关于红掌的养护方法:1.**光照**:红掌需要充足的阳光才能健康生长。将它们放在明亮的位置,最好是能直接接受几个小时阳光的地方。2.**温度**:红掌适宜生长的温度范围为15°C至25°C之间...