泡酸甜萝卜的做法大全 泡酸甜萝卜的两种做法
1、泡酸甜萝卜做法一:将青皮萝卜和红皮萝卜去根须,去皮备用。将萝卜切成薄片,撒盐腌30分钟;带上一次性手套,将腌出的水挤干;等到萝卜片变软了,再加白糖、米醋和剁辣椒,搅拌均匀;用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱,泡24小时后,就可以享用了。
2、做法二:把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水;将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌,8分钟后挤掉水分,待用;第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用;将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀;把已拌好的萝卜条装入可密封的碗中,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等;两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜。
3、做法三:
(1)准备好萝卜,洗干净去皮。把萝卜切成小块。
(2)把切好的萝卜放一个大碗里,(萝卜腌制后会出水,水不要倒掉,味道更好)然后放小半勺盐。放盐是为了提味,这样腌制的酸甜萝卜更好吃。
(3)然后倒半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
(4)再放5勺糖,用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。
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