晒青介绍
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晒青是一种传统的中国制茶工艺,也称为自然萎华。它的茶青摆放在太阳下暴晒,直到青叶失去一定的水分,然后揉捻、发酵、烘干等工艺制成茶叶。晒青工艺有以下优点:1)干燥充分,便于储存和运输;2)能够使茶叶产生特殊的香气和口感;3)相对节约能源。不过,晒青也存在一定的缺点,比如易受气候影响、需要耗费大量人工等。现代制茶技术发展迅速,晒青工艺的应用范围逐步减小,被更先进和高效的工艺所取代。
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