牛奶油条的做法和配方

牛奶油条是一种经典的中国面点，口感柔软，香甜可口。下面是制作牛奶油条的简单做法和配方：

材料：
- 200克面粉
- 50克牛奶粉
- 30克细砂糖
- 5克酵母粉
- 120克牛奶
- 30克黄油
- 适量食用油（用于炸制）

步骤：
1. 将面粉、牛奶粉、细砂糖和酵母粉混合在一个大碗中。
2. 在小锅中加热牛奶和黄油，直到黄油融化。稍微降温至温热状态。
3. 将温热的牛奶和黄油倒入大碗中的面粉混合物中，用筷子搅拌搅拌成为面团。
4. 把面团转移到台面上，揉搓8-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 把面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大至原来的两倍。
6. 完成发酵后，将面团取出，再次揉搓几分钟，将空气从面团中排出。
7. 把面团平均分成小段，用手掌搓成长条状。
8. 在平底锅或炸锅中倒入足够量的食用油，烧热至170-180摄氏度。
9. 把面团条小心地放入油中，炸制约3-5分钟，或直到两侧呈金黄色。
10. 用漏网将油条捞出，沥干多余油份。
11. 略放凉后即可食用。可以加糖或蘸酱油作为调味品。

提示：炸油条时要控制好油温，避免过热或过低。油温过高会导致外焦内生，油温过低会使油条吸油过多。如果油温过高，可以适当调低火力。