猪蹄汤怎么做好吃
要做好吃的猪蹄汤,以下是一个简单的食谱:
材料:
- 猪蹄子:2只
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 葱段:2根
- 八角:2颗
- 香叶:2片
- 清水:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪蹄子洗净,切成小块。用沸水烫一下,去除血水并去腥味。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块,加入姜块和料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 将锅中的猪蹄块捞出,用清水冲洗干净。
4. 锅中再次加入适量的水,放入煮过的猪蹄块,再加入葱段、八角和香叶。
5. 开大火煮沸后,转小火慢炖2-3个小时,让猪蹄块炖煮至变得十分软烂。
6. 炖煮期间,根据个人口味适量加入盐、酱油和白胡椒粉,调整味道。
7. 煮好的猪蹄汤可以撇去浮油,倒入碗中即可享用。
小贴士:可以根据喜好加入其他调料,如姜丝、蒜末、辣椒等,增加风味。另外,可以加入适量的冬菇、莲藕等其他配料,使猪蹄汤更加丰富和营养。
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