红烧鸡块怎么做
红烧鸡块是一道常见的中式菜肴,下面是制作红烧鸡块的一般步骤:
材料:
- 鸡块:500克
- 葱段:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 黄糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 红烧酱油:适量
- 温水:适量
- 植物油:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将鸡块洗净,加入料酒腌制10分钟,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱段和姜块煸炒出香味。
3. 将鸡块放入锅中煎至两面微黄。
4. 加入适量的生抽、料酒、黄糖、盐、鸡精和红烧酱油炒匀。
5. 加入温水,水量要盖过鸡块,大火煮开后转小火炖煮30分钟,直至鸡块变得嫩软入味。
6. 收汁:根据个人口味,可以适量加入水淀粉勾芡,使汤汁变稠。
7. 最后,将煮好的红烧鸡块装盘,撒上葱花即可食用。
以上就是制作红烧鸡块的基本步骤,根据个人口味,还可以添加一些蔬菜或调味料进行变化,以增加风味。
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