烧豆腐怎么做好吃

烧豆腐的做法有很多种，以下是一种简单又好吃的做法：

所需材料：
- 嫩豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

步骤：
1. 豆腐切成块状，用开水焯水大约1分钟，捞出放入盘中备用。
2. 热锅，加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入一些料酒，提鲜并去腥味。
4. 加入适量的生抽和老抽，调色调味，再加入适量的糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水开后放入焯过水的豆腐块，大火煮开后转小火慢慢炖煮约5-10分钟，使得豆腐更入味。
6. 快要出锅前，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续煮约1-2分钟。
7. 最后，将烧好的豆腐盛入碗中，撒上少量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、肉末等，调整口感。此外，注意火候控制，不要过度煮烂豆腐。