猪肚鸡煲汤的做法
猪肚鸡煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,下面是制作猪肚鸡煲汤的简单做法:
所需材料:
- 猪肚 1只
- 鸡腿 2只
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 准备猪肚,将其洗净,用刀刮去内膜和杂质,然后将猪肚切成片状备用。鸡腿剁成小块备用。
2. 鸡腿块放入锅中,加入适量料酒腌制10分钟,然后用水冲洗掉鸡腿的血水。
3. 另起一锅烧水,加入姜片和黄酒,将猪肚片放入水中煮水焯烫至变色,然后捞出备用。
4. 锅中加入清水,烧开后放入姜片、煮沸的猪肚片和鸡腿块,再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢慢炖煮约1小时,直到猪肚和鸡肉都变得香烂,出味即可。
注意事项:
- 在焯烫猪肚时,最好的方法是加入少量姜片和黄酒,以去腥味和提鲜。
- 在炖煮的过程中,可以根据个人口味适量加水和调味。
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