炒山药怎么做好吃
炒山药是一道简单又美味的家常菜肴。下面是一种常见的炒山药做法,希望可以帮到你。
材料:
- 山药:适量
- 蒜瓣:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备好所需的材料。将山药去皮,切成小段。生姜和蒜瓣切末备用。
2. 将切好的山药放入沸水中焯水,煮至微熟,捞出沥干备用。
3. 热锅加入适量植物油,放入蒜末和姜末炒香。
4. 将焯水后的山药倒入锅中,加入适量盐、鸡精、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 炒至山药变软糯,表面微微焦黄即可关火。
小贴士:
- 山药易氧化变色,切好后可以放在盐水中浸泡一阵,避免变色。
- 在炒山药时可以适量加入其他蔬菜或者肉类,增加口感和味道的丰富性。
- 炒山药时火候不要过久,以免山药过软或糊烂。
希望以上的做法可以帮到你,祝你炒山药成功,美味可口!
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