海参是什么动物

海参是软体动物的一种，属于刺皮动物门棘皮动物亚门。海参的身体形状类似于长圆柱状，表面覆盖着柔软而有弹性的皮肤。它们多生活在海底或沿海的岩石和潮间带等环境中。海参主要以悬浮在海水中的有机物和底栖生物为食。一些海参还能通过滤食方式来获取营养。海参具有良好的再生能力，能够在受伤或被捕食时自愈并重新生长身体部分。在中国和其他亚洲国家，海参被广泛应用于美食、食疗和药材。