乌鱼怎么做才好吃
乌鱼是一种很有营养的食材,下面是一种简单的做法,可以尝试一下:
材料:
- 乌鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 乌鱼先要处理干净,刮掉鱼鳞,剖腹、取内脏,洗净,剁成2-3块大小的段落。
2. 将处理好的乌鱼块用盐和料酒腌制10分钟,使其去腥。
3. 热锅凉油,将姜片和葱段炒香出香味。
4. 将腌制好的乌鱼块放入锅中,翻煎几分钟,让其变色。
5. 加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖20分钟,这样保持鱼嫩滑。
6. 在炖鱼的过程中可以加入少量生抽、盐和鸡精调味,根据个人口味而定。
7. 炖好的乌鱼捞出,放入盘中,淋上一些炖鱼汤,撒上一些葱花,即可享用。
这种做法可以保持乌鱼的原汁原味,口感鲜嫩,而且味道鲜美,营养丰富。
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