什么是好的单枞茶 好的单枞茶选择方法
1、外形——单枞茶以细长而紧结,乌润的为上佳,有的时候看到有黄片。黄片少的为好。(秋、冬茶除外)。上佳单枞茶品,可以见保留着小的白色的芽头,证明制作精良。
2、汤色——单枞茶以金黄明亮为上,或者橙黄明亮。感觉自然觉得吸引,有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明,不用担心,一样是好茶。
3、香气——干香:舒缓者上,有清新的自然花香,是好茶。香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的,是极品。闻干香最好是把盖碗烫热,然后放干茶,摇一摇逼出香味。
4、汤香——香气缭绕,香气细锐绵长,香感舒适,悠悠回味,泡每泡的时候都感觉不太相同,真正做到齿颊留香,香从喉底一直通到鼻腔的感受。单丛有一个奇特的香味感受方法,就是闻冲泡后的杯盖内部。
5、滋味——清香的味薄貌似鲜爽,回甘好。浓香的味厚而醇滑,舌底生津,舒适。
6、叶底——要肥厚为上,嫩匀完整为上。要明亮。看着要舒服。柔软。以对夹叶,开面2-3叶为最好。要有韧度。叶片的话,虫伤的少,物理伤少为上。
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