客家人拐枣泡酒的制作方法 拐枣泡酒怎么做
1、食材:拐枣300g、枸杞20g、白酒600g。
2、先把拐枣一个个的从树枝上摘下来,注意不要把烂的也弄摘下来了。然后把拐枣浸泡在水中,清洗干净。把拐枣放在太阳下晒干,需要多晒几日,把拐枣的晒干一点。在晒拐枣的这段时间里,然后清洗泡酒的瓶子,也要把瓶子晾干。
3、几天过去后,拐枣已经全晒干了,开始有些打皱,份量也变的小了点。然后把晒干的拐枣放入酒瓶中,再准备干的枸杞,不要洗,泡酒的东西要保持干燥,不要沾染水份进去了。再把枸杞倒入酒瓶中去。
4、然后开始往瓶中倒酒,酒的份量超过拐枣一半就可以了。再把瓶盖封号,放在通风的阴凉处,浸泡1天0左右就可以喝了。每天一口,不要贪杯。
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