奶香山药豆窍门 奶香山药豆做法步骤技巧

1、主料：山药豆150克、淡奶油150克、砂糖75克。

2、辅料：水25克。

3、山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟。

4、把蒸熟的山药豆晾干表面水分。

5、把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中。

6、小火熬煮至变色时要多注意观察。

7、等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在120度--135度之间都可以，温度越高，口感越硬。

8、变色后倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆。

9、最后，压成块晾凉，彻底晾凉后切块即可食用。