泡椒酸笋的腌制方法及功效 泡椒酸笋的腌制方法及功效如下
1、做法:(1)小竹笋先自来水烫熟,顺带放点麻椒和八角进来,那样等一下泡起来就更为的进味也提升了香气。
(2)春笋烫直快速的过冷水,那样就能确保春笋更为的脆爽。
(3)把春笋切割成自身喜爱的细片,放进器皿里(刚刚煮过的八角不必扔泡里边哦,也有味儿。麻椒我也想要了由于省得吃的情况下也要挑。)放入野山椒、白米醋、盐、味精适当。翻拌放电冰箱就可以随取随吃。
2、竹笋的功效有:
(1)健脾开胃健脾胃。春笋带有一种乳白色的中氮物质,组成了春笋特有的芳香,具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效,可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状;
(2)宽胸利膈、润肠大便。春笋生津润通利,其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量,推动肠胃肠蠕动,减少肠内工作压力,降低排泄物黏度,使排泄物变松利排出来,用以治疗便秘,防止直肠癌;除此之外,它的高成分甲基纤维素在肠内能够降低身体对人体脂肪的消化吸收,降低与高血脂相关病症的患病率;
(3)开膈祛痰。春笋具备少糖、低脂肪的特性,含有纤维材料,可减少身体不必要人体脂肪,祛痰化瘀滞,医治高血压、高血脂、高血糖症,且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;
(4)提高机体免疫能力。春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高,有利于提高机体的免疫功能,提升预防疾病抗病性工作能力。用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同,烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好,备受众多顾客盆友的钟爱。当代药理学研究表明,春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够抗癌的含糖量物质,是一种理想化的养生保健品。
(5)健康保健作用。健脾开胃健脾胃,润肠大便,止咳化痰,提高免疫力。
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