碧螺春与铁观音有什么不同
碧螺春和铁观音是两种不同的中国茶。它们的产地、制作工艺、外形、口感和香气都有所不同。
1. 产地:碧螺春产于江苏苏州市太湖流域,而铁观音产于福建省安溪县。
2. 制作工艺:碧螺春采用新叶制作,经过摇青、杀青、揉捻等工艺制成。铁观音则是采用半发酵工艺,经过摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
3. 外形:碧螺春的茶叶呈弯曲形状,形似碧螺;而铁观音的茶叶呈扁平形状,形似铁块。
4. 口感:碧螺春口感清爽甘醇,带有花果香气,茶汤鲜绿明亮;铁观音口感醇厚浓烈,带有特殊的岩韵,茶汤橙黄透亮。
5. 香气:碧螺春的香气清幽,带有淡淡的兰花香气;铁观音的香气浓郁,带有特殊的岩韵和兰花香气。
总的来说,碧螺春注重清爽、清香,适合喜欢清淡茶味的人;而铁观音则注重浓厚、岩韵,适合喜欢浓烈茶味的人。
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