莴笋做馅怎么好吃 怎么做莴笋馅好吃
1、全麦面粉600克,盐3克,菠菜500克,猪肉500克,莴笋2根,香菇适量,虾仁适量,姜、蒜适量,盐、酱油、生粉适量。
2、菠菜洗净焯水,锅里放1匙盐,立即放入凉水冲洗,这样才能保持菠菜的翠绿颜色。将菠菜切细,直接放入料理机剁烂。
3、600克全麦面粉、盐3克、菠菜泥和成面团,盖保鲜膜备用。
4、香菇泡发后切碎爆香,鲜虾仁切丁备用。
5、猪肉切丁,调入盐、酱油、花生油、生粉搅匀腌制备用。
6、莴笋切小丁,蒜头、姜切碎,锅放油加热,放入姜、蒜头碎稍炒片刻,倒入莴笋丁,调盐炒匀放凉后,再将香菇、虾仁、猪肉倒入调匀。
7、面团做成剂子,擀皮包入馅料。
8、锅煮开水后,加入少许油,再倒入饺子,盖锅盖煮沸腾后,倒入半碗清水再煮开,重复操作3次,饺子就熟了。
9、饺子盛入盘中,在上面滴些芝麻油和酱油再吃。喜欢吃辣的,可以买些小辣椒切碎,用滚开的花生油炸入,这样用来沾饺子吃也挺好吃的。
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