如何做糖拌核桃 做糖核桃的步骤
1、取个儿大饱满的核桃若干个,核桃要晒干的,不要刚下树的那样的,然后将里面的核桃仁取出来。
2、取出的核桃仁放在碗里,如果剥的都是整个的核桃仁,可以掰开,掰成均匀的小块,然后放进锅里,加小火儿稍微炒一下。
3、将炒好的核桃仁出锅,锅里放上一些白砂糖,糖的多少根据核桃仁的多少来确定,同时也根据个人的口味而定,喜欢甜味儿浓的,可以多放一些糖。
4、将白砂糖在锅里慢慢的煎,并不断的用勺子朝着一个方向搅动,当糖变得粘稠的时候,将核桃仁倒入锅中。
5、将核桃仁在白糖锅里搅拌一会儿,当核桃仁儿表面均匀的粘上白糖后出锅,上面还可以撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
6、在炒糖的时候,一定要以均匀的小火儿,不要将糖炒糊了,核桃蘸刚出锅的时候,要分散放置,等到糖凉了再合拢到一起,否则容易粘成大块儿,吃的时候就有难度了。
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