关于鸡蛋糕的介绍和做法
鸡蛋糕是一种口感绵软、香甜可口的糕点,常见于西方烘焙品中。它的主要原料是鸡蛋、糖和面粉,可以根据个人喜好添加其他香精或果料。
制作鸡蛋糕的步骤如下:
1. 准备材料:鸡蛋、糖、面粉和黄油。
2. 打蛋:将鸡蛋和糖放入一个大碗中,用搅拌器搅打至颜色变浅,体积变大。
3. 加入面粉:将面粉逐渐筛入蛋糊中,用切拌刀轻轻拌匀。注意不要过度搅拌,以免形成面筋。
4. 加入黄油:将融化的黄油倒入面糊中,再次轻轻拌匀。
5. 烤制:将拌好的蛋糊倒入预先准备好的烤盘中。预热烤箱至180摄氏度,将烤盘放入烤箱中烤制约20-25分钟,或直到蛋糕的表面呈现金黄色。
6. 取出蛋糕:烤好后,用牙签或竹签插入蛋糕中心,如果拔出时没有粘附,则表示蛋糕熟透。取出蛋糕,放在冷却架上,待其完全冷却。
7. 装饰:可根据个人喜好,在蛋糕表面撒上糖粉或者涂上奶油、果酱等装饰物。
鸡蛋糕是一道简单美味的甜品,可以作为下午茶的点心或者庆祝活动时的派对食品。制作过程不复杂,适合初学者尝试。
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