南京美食鸭血粉丝汤的做法

南京美食鸭血粉丝汤的做法如下：

食材：
1. 鸭血：适量
2. 粉丝：适量
3. 鸡肉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 青菜：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 料酒：适量

步骤：
1. 准备食材，将鸭血切成小块，粉丝用温水泡软备用，鸡肉切片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，放入热锅中煎成蛋饼，切成丝备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入适量料酒，炒至鸡肉熟透后，加入适量水煮开。
5. 放入泡软的粉丝，煮至粉丝变透明熟软。
6. 加入鸭血，青菜煮至鸭血熟透。
7. 加入少许盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀后煮开即可。
8. 最后，将炒好的鸡蛋丝放入汤中即可。

享用时，可以根据个人口味加入适量辣椒油、香菜等调料。