小干鱼煲汤的做法
小干鱼煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,下面是一种简单的制作方法:
材料:
1. 小干鱼250克
2. 姜片5片
3. 香菜适量
4. 葱段2段
5. 食盐适量
6. 料酒适量
7. 清水适量
步骤:
1. 将小干鱼用清水冲洗干净,备用。
2. 热锅中放入少量油,将小干鱼放入锅中煎至两面金黄,煎制过程中可以加入一些葱段和姜片,使小干鱼更加香味。
3. 将锅中的小干鱼捞出,放入水中浸泡片刻,用来去除鱼身上的油腻。
4. 煮汤锅中放入适量清水,加入煎好的小干鱼,姜片和葱段,大火煮沸后撇去浮沫。
5. 然后转小火慢炖30-40分钟,调入适量盐和料酒,继续炖煮5分钟。
6. 最后加入香菜,煮熟即可。
小干鱼煲汤最好在餐前食用,既能增加食欲,又能为身体提供丰富的营养。
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