哪些品种属于白茶
以下是属于白茶的品种:
1. 白牡丹:采摘的是一芽一叶或一芽两叶,外形颜色为绿白色,芽叶中掺杂龟毛白毫,炒制后成为青芽色泽,冲泡后汤色瑩亮 清澈,香气清香略带花香,滋味鲜爽,甘甜带苦且有性芽之风味特征。
2. 寿眉 :寿眉属于白茶类中比较高级的一个品种,它选用的是一芽一叶或者是一芽两叶,外形略呈弯曲,色泽绿白,在炒制过程中用“揉”的手法,形成了“眉”的形状,紧而厚实,细而匀整,冲泡后,汤色橙黄明亮,香气独特清幽,滋味醇厚。
3. 白毫银针:选用的是嫩芽,白毫较多,芽身形直而饱满。炒制后呈银针状,形若雪芽,银色包裹着绿色,香气清高,汤色清澈明亮,滋味鲜爽。
4. 福鼎大白菜:福鼎大白菜属于手工制作的一款传统名茶, 生长在福建的福鼎地区。它选用嫩芽为原料,制作时要将两三片嫩芽相连,绕成一小团后,再用白毫覆盖,形似小菜团,因此得名大白菜。冲泡后,汤色清澈明亮,香气清雅,滋味鲜爽。
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