螺丝虾怎么烧好吃

要烧好吃的螺丝虾，可以尝试以下步骤：

1. 准备材料：螺丝虾、姜蒜、青红椒、葱段、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉和淀粉。

2. 将螺丝虾去壳去泥肠，清洗干净，加入开水中焯水，煮至变红后捞出备用。

3. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入葱段和青红椒翻炒。

4. 加入少许料酒，炒出酒味后加入螺丝虾翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，加入盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，用中小火煮5分钟左右，使调料充分入味。

6. 取一点水加入适量的淀粉调成水淀粉备用。

7. 将淀粉水加入锅中，翻炒均匀，使汁液变浓稠。

8. 用大火快速炒匀均匀，使汁液均匀附着在螺丝虾上。

9. 出锅前撒上一些葱花提鲜即可。

烧好的螺丝虾肉质鲜嫩，味道鲜美，多汁诱人，保留了虾的原汁原味。根据个人喜好，可以适量调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量，调整口味。