怎样做酱大骨头
做酱大骨头的方法如下:
材料:
- 大骨头:约500克
- 姜块:3块
- 大葱:1根
- 料酒:2勺
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将大骨头放入锅中,加足够的水煮沸,焯水3分钟。然后将骨头捞出,用冷水冲洗干净备用。
2. 预热炒锅,加入姜块和大葱炒香。
3. 将煮好的大骨头放入锅中,加入适量的清水,至水面略过骨头。
4. 加入料酒烧开,撇去浮沫。
5. 加入生抽、老抽和适量的盐,调味品可以根据个人口味适量增减。
6. 用小火炖煮约60-90分钟,中途可将锅盖打开搅拌以免粘底。
7. 酱汁收浓后,加入适量的白胡椒粉,煮开即可。
这样,美味可口的酱大骨头就做好了。可以搭配米饭、面条等食用。
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