西红柿汤怎么做好吃

西红柿汤是一道非常简单而又美味的家常菜。下面是制作西红柿汤的步骤：

材料:
- 西红柿 4-5个
- 洋葱 1个
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 1根
- 鸡肉或鸡骨汤 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鲜奶油或植物奶 适量
- 香菜或罗勒叶（可选） 适量

步骤:
1. 将西红柿洗净，用刀在顶部切十字状。然后将西红柿放入沸水中煮熟，大约需要2-3分钟。之后用冷水冷却，剥掉外皮并切成小块备用。
2. 洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁备用。
3. 热锅倒入少许橄榄油，加入洋葱和蒜炒香。
4. 加入胡萝卜炒一会儿，然后加入切好的西红柿炒匀。
5. 倒入适量的鸡肉或鸡骨汤，使所有材料都能浸没在汤中。加盖煮沸，然后转小火炖煮20-30分钟，直到西红柿煮烂。
6. 用搅拌机或手持搅拌器将汤搅打成细腻的糊状物。
7. 将搅打好的汤倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。根据个人喜好，可以加入一些鲜奶油或植物奶增加奶香味。
8. 煮沸后，关火，用勺子将汤倒入碗中。可以撒上香菜或罗勒叶作为装饰，增加色香味。
9. 倒入碗中的西红柿汤可以搭配面包或饼干一起享用。

这样制作出来的西红柿汤酸甜可口，口感浓郁，既可以作为主菜，也可以作为开胃菜或汤品。根据个人口味的喜好，还可以添加其他蔬菜和调料来丰富味道。