鲍鱼扇贝怎么保鲜 活的鲍鱼扇贝怎么保存

1、使鲍鱼扇贝在寒冷的休眠状态，代谢率降低。

2、然后放置在符合食品卫生标准用冰袋保温箱，保温箱温度控制可能在4-6℃，延长鲍鱼扇贝的生存时间。

3、生活在浮动滕宝白开水半个小时以上，可以很容易地将剥离肉和鲍鱼扇贝壳。

4、煮熟冷却后，将鲍鱼扇贝单体用塑料袋包装好并轻轻挤压塑料袋密封隔氧层，达到排气的目的。

5、然后再进入低温冷冻冷藏，烹调食物用的活鲍鱼扇贝30天味道没有显著差异。