荔枝不泡酒的制作方法 荔枝不泡酒的制作方法是什么
1、食材:荔枝1000G,二氧化硫适量,甜酒酵母适量。
2、首先将准备好的荔枝用清洗干净,去掉坏掉腐烂的果子,将洗净的荔枝去壳去核放在干净的容器中备用。
3、使用榨汁机或者用擀面杖将荔枝肉捣碎,将捣碎的荔枝肉连同果汁倒入准备好的发酵瓶内,条件允许可以购买一些甜酒曲5G左右碾细倒入荔枝肉和果汁中,如果没有买到酒曲,可以买点葡萄将其洗净后将葡萄皮剥下放入荔枝果肉果汁中,用干净的筷子搅拌时酒曲和果汁充分融合。
4、将锅中加水,再将装有果汁的容器放进锅中,开火煮水使水温保持在65度左右15分钟,然后将容器取出,用保鲜膜将容器的口封起来,再将容器的盖子盖上,放在阴凉处保持温度在20度左右发酵,发酵时间根据室温等因素,20天左右即可得到荔枝酒。饮用时用过滤器将液体沥出根据自己口味可适量加入冰糖调味。
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