芋头扣肉的做法 芋头扣肉的做法步骤
1、准备用料。香芋、五花肉、菜、南乳汁、蚝油、老抽、生粉、八角、葱、姜。
2、五花肉切成块,冷水入锅,加姜片、八角同煮,煮开后再煮大约5分钟至熟就好。
3、捞出洗净晾凉。
4、蜂蜜和水兑好,在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分。
5、香芋一个,清洗去皮,切成厚薄均匀的片。
6、油锅烧热,放芋头片进去炸至两面金黄。
7、刷过蜂蜜水的肉也放进去炸。
8、把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片。
9、蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁。
10、找一个碗,一片芋头一片肉摆好,把料汁浇在上面。
11、将装好肉和芋头的碗放入电饭煲,选择蒸煮功能,蒸一个半小时左右,蒸好后拿个盘子盖在碗上,倒扣过来即可。
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