丝瓜怎么炒好吃又简单 炒丝瓜的做法
1、食材:丝瓜250克,葱5克,姜3克,蒜5克,食用油5克,盐5克,耗油5克,花椒3克。
2、将买到的丝瓜冲洗干净后,用削皮刀将丝瓜皮刮干净,然后去头去尾,再次冲洗干净。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。
3、将削好皮的丝瓜先分成段后,再从中间切开,然后再切成条状,最后再切成小段。将葱切成小斜段,将姜切成姜丝,将蒜切成蒜碎粒。
4、将炒锅中放入食用油,开火,然后放花椒,待炸微黄,再放切好的葱、姜,翻炒均匀。
5、待葱姜炸微黄后,放切好的丝瓜段,继续翻炒均匀,加一小汤勺水。
6、放盐,再继续翻炒均匀1分钟左右,也就是丝瓜稍有收缩,将蒜碎粒放入锅中,继续翻炒均匀。
7、然后,再放入适量的耗油,翻炒均匀,即可关火出锅。营养保健菜就做好了,简单易学,好吃美味。
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