什锦烤鸭炒饭的做法 怎么做什锦烤鸭炒饭
1、用料:鸡蛋2只、烤鸭肉适量、胡萝卜半根、芹菜适量、葱花适量、甜面酱2勺、耗油1勺、生抽少许、香油少许、糖一点点、盐适量、米饭适量。
2、胡萝卜,芹菜切丁。葱花准备好,烤鸭稍稍来几刀。鸡蛋打散。
3、热锅凉油,快速将鸡蛋炒好盛出备用。
4、另起锅,小火将烤鸭放入翻炒片刻(这时烤鸭会被炒出一些油来)盛出备用。少许油。(家里有猪油的话可以稍放一些,便于胡萝卜的营养发挥)葱花爆香,将芹菜丁和胡萝卜丁下锅炒。同时放甜面酱,耗油,生抽,糖,香油。炒1.2分钟。
5、将米饭、煸过的烤鸭及鸡蛋倒入锅中不停翻炒,直到所有食材翻炒均匀,放盐。出锅。
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