红薯馒头怎么做好吃
要做好吃的红薯馒头,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:红薯、面粉、酵母、白糖、水。红薯洗净切小块,放入锅中煮熟,捣成纯e状态。
2. 将面粉和酵母放入大碗中,加入适量的水和红薯泥,揉成一个软硬适中的面团,盖上湿毛巾醒发至面团体积增大一倍。
3. 醒发好的面团从容器中取出,揉搓排气泡,然后将其分成小面团。取一小面团搓成长条状,放在案板上,然后将两端往中间对折,在靠近折叠处用力搓圆。
4. 将已搓圆的小面团放在带翻盖的蒸锅上蒸10-15分钟,关火后静置5分钟再打开锅盖。
5. 好吃的红薯馒头完成,可以将其趁热食用,搭配不同的配料,如豆沙、蜜枣等,增添口感和口味。
注意事项:
- 面团的松软度要适中,如果太硬会导致馒头口感粗糙,太软则形状不易保持。
- 蒸锅的水量要适量,保持蒸锅内的水不要干涸。
- 控制好发酵时间,过长或过短都会影响馒头的口感。
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