五香糟鱼的家常做法

五香糟鱼是一道具有浓郁酱香味道的家常菜品，下面是五香糟鱼的家常做法：

材料：
1. 新鲜鱼（鲤鱼或草鱼）500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 生姜适量
5. 豆瓣酱适量
6. 酱油适量
7. 红薯粉适量
8. 白芝麻适量
9. 花椒粉适量
10. 姜蒜末适量
11. 青红椒末适量
12. 葱花适量
13. 糟卤料包适量

步骤：
1. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，切成块状。用盐、料酒腌制一段时间。
2. 在一个深碗中，放入酱油、豆瓣酱、少许盐、料酒、生姜、红薯粉进行调料糊。
3. 将腌制好的鱼块放入调料糊中，均匀涂抹均匀。然后加入适量的盐，再撒上白芝麻和花椒粉，腌制15分钟。
4. 鱼块腌制好后，将锅烧热，加入适量的油，将鱼块两面煎至金黄色捞出备用。
5. 另起一个锅，烧热后放入适量的油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后加入适量的水，将糟卤料包放入煮开。
6. 将煎好的鱼块放入卤水中，加入适量的酱油、料酒和少许盐，大火煮3-5分钟。
7. 鱼块煮熟后，捞出装盘，撒上青红椒末和葱花点缀即可。

这就是五香糟鱼的家常做法，希望对你有帮助！