菠菜炖豆腐的做法
菠菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜,下面是做法:
材料:
- 菠菜:适量
- 嫩豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 菠菜洗净,切段备用。豆腐切小块备用。
2. 锅中烧热一些食用油,加入蒜蓉和姜蓉炒香。
3. 加入菠菜翻炒,炒至菠菜变软熟。
4. 锅中加水烧开,将豆腐块放进去煮开。
5. 豆腐煮熟后,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再煮一会儿。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可加入少许胡椒粉提香。
7. 炖好的菠菜炖豆腐可以撒上一些葱花作为装饰,然后就可以享用了。
注意事项:
- 菠菜烹调时间不宜过长,以保持其鲜翠的颜色和脆爽的口感。
- 煮豆腐时可事先用沸水焯水,去除豆腐的异味。
- 菠菜和豆腐中都含有一定的水分,炖的时候不需要添加太多的水,以免过于稀烂。
- 鸡蛋可以增加菜品的香软口感,也可以根据个人喜好选择是否加入。
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