海鲜菌汤的做法
海鲜菌汤是一道以海鲜和菌类为主要材料的汤类菜品,做法如下:
材料:
- 鲜虾:200克
- 鲜贝类:100克(比如蛤蜊、扇贝等)
- 鱼肉:100克
- 干贝:50克
- 鲜菌类:适量(比如香菇、金针菇等)
- 蔬菜:适量(比如胡萝卜、豆芽等)
- 姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 鲜汤:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 准备工作:将虾去壳、去虾线,鱼肉切成块状,贝类清洗干净。
2. 炒锅加热,放入适量油,加入姜蒜末炒香。
3. 加入贝类和鱼肉,煸炒片刻后加入一些料酒炒匀。
4. 倒入鲜汤和适量水,大火煮开。
5. 将鲜菌类和蔬菜放入锅中,继续煮3-5分钟。
6. 加入适量盐和鸡精调味,根据个人口味可适量增加。
7. 用水淀粉勾芡,让汤稍微变稠。
8. 最后加入干贝和虾,煮熟后即可关火。
温馨提示:
- 煮汤的过程中可以根据个人口味的喜好,适量增加调料或蔬菜。
- 可以根据个人喜好选择不同的鲜菌类,以增加口感和营养。
- 贝类可以根据自己的喜好选择搭配,比如蛤蜊、扇贝等。
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